鶏料理
鶏ハンバーグ
チキンのトマト煮
鶏ハンバーグ
材料（２人分）
鶏挽き肉 ３００ｇくらい シソの葉 6枚 卵 1個 パン粉 大さじ１
塩コショウ 少々 サラダ油 大さじ２ 大根おろし 適宜
あさつき 少々 七味唐辛子 少々 ポン酢 適量
作り方
１．ボウルに鶏挽き肉、卵、パン粉、シソの葉の千切り、塩コショウを入れて粘りが出るまでよく練る。
２．二人分に分けて、ハンバーグの形を整える。まん中を少しへこませておく。
３．フライパンに油を引いて、ハンバーグの生地を焼く。蓋をして７分くらい。。蒸し焼きにする。
４．ひっくり返して、少しこげ目を付ける。
５．焼き上がったら、皿に載せ、大根おろしをハンバーグの上に載せる。
６．小口切りにしたあさつきと、七味唐辛子をふって、ポン酢をかけて出来あがり！
☆ すごくあっさりしてて、すごく好評です！
チキンのトマト煮
材料（２人分）
鶏もも肉 1枚 たまねぎ １／２個 ピーマン ２個 パプリカ 1個
ニンニク 1カケ オリーヴオイル
大さじ２ 白ワイン 1/２カップ
バジル 少々 塩コショウ 少々
作り方
１．ニンニクと玉ねぎはみじん切りに。鶏肉は食べやすいように４等分する。
２．鶏肉にフォークでまんべんなく穴を開けて、塩コショウを降ってもみこんでおく。
３．トマトは湯むきをしてざく切りに、ピーマンパプリカは種をとって縦に適当に切る。
４．オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、火をつけ、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。
５．玉ねぎを入れていため、玉ねぎが透き通ってきたらワインを入れて蓋をして約5分煮る。
６．トマトピーマンパプリカを入れ、塩こしょうして弱火で１５分くらい煮て、出来あがり。