日本酒

人によって好き好きもあるし、飲み方だっていろいろです．

「通」だとか「粋」だとかそんなことに惑わされないで自分の口に合うお酒が一番．

吟醸酒	米、米こうじ、醸造アルコールフルーティで華やかな香り、すっきりと上品な味、のど越しの滑らかさが特徴。「冷や」か「ぬる燗」で味わうお酒．
純米酒	米、米こうじ濃厚なお酒
本吟醸酒	米、米こうじ、醸造アルコール純米酒に近い香りと風味、純米酒より端麗でまろやかなお酒．
生酒	しぼったあと一切加熱処理をしないお酒本来蔵元でしか味わえなかった、しぼりたての風味が楽しめるお酒．
生貯蔵酒	生酒の状態で貯蔵し、出荷前に一度だけ熱処理したもの．
樽酒	清酒を一度杉樽に詰め、そのあと完全殺菌されたお酒．
原酒	もろみをしぼったあと、一切水を加えないお酒．
にごり酒	もろみを網目（３mm方眼以下）のふるいで濾したもの．白く濁ったお酒．
生一本	混じりっけのないお酒と言う意味ですが、現在は「自社醸造した純米酒」という意味で使われているそうです．

合成清酒　

　アルコールまたは焼酎に「香味液」と称する清酒や糖類、有機酸類、アミノ酸類などの調味料、食塩、グリセリン、色素など様々なものを混合して造られたお酒